土豆丝炒榨菜

土豆去皮切丝，不用切太细，大概3-5毫米粗就可以了，否则烧好后，没有那种酥软的口感。切完了把土豆丝泡在水里一会儿，否则后面炒的时候容易粘锅。

锅烧热了放油，这个菜比较费油的，可以多放些。油热后把沥干水的土豆丝放进去开炒！照片里我用了平底锅，炒起来不方便的，最好还是用圆底的炒锅。要不停炒，翻炒到土豆丝变成金黄色，至少要炒15分钟才好吃。

临起锅前，放榨菜丝，最好用斜桥榨菜，买不到也得挑没有糖的榨菜，单纯是咸和辣的那种就好。继续翻炒一会儿，再加点儿盐，炒匀了就好！

最后就可以吃啦！这张拍的太晚了，我家猫爸已经吃了一多半儿了，哈哈！