猪肉剁碎备用（无需任何调味）
小番茄切薄片。我选用圣女果或连枝小番茄，是因为这两种的味道比大番茄更酸甜可口。用圣女果做过几次都不用加糖，酸甜度合适；今天用了这个连枝的品种，略酸，加了一勺半糖。
热锅倒橄榄油煸炒小番茄出沙，然后倒肉末炒熟。
肉末熟了倒意粉酱
煮开后可以试味儿了：酸了加糖，淡了加盐，我还磨了点黑胡椒碎。
大功告成
意粉的做法都一样：水开加盐煮面，熟了捞出来不要过水倒橄榄油拌匀。平底锅放一小块黄油化开，倒意粉翻炒均匀，如果意粉太干可以倒两勺煮意粉的水，如果想味道更香浓，还可以加一片芝士哦
装盘，挖几大勺肉酱淋上就开吃吧!
意面煮好一定要加一小块牛油，翻炒一两分钟才够香，此步骤一定不能减。 在这个肉酱意粉的基础上，还可以煎一块三文鱼扒或龙利鱼扒或几个鸡翅，味道都很搭的。