木耳是头天晚上就泡上的，选用的是青川的小木耳。泡发之后记得把带有木屑的硬梗剪去并清洗干净。清洗木耳的秘诀就是使劲搓啊。
泡姜，泡辣椒，独蒜切成片备用。
锅里放入适量的油，烧热。然后加入花椒煸炒。
放入大蒜片，炒出味道并变成金黄色。记得不要炒太久，因为蒜很容易就焦掉啦。
倒入泡辣椒和泡姜，炒出香味。（因为泡菜有一定的泡菜水，所以小心不要被泡菜水溅到。）
加入木耳，继续炒。
听到木耳发出兵兵蹦蹦的声音以后加入盐和生抽进行调味。
充分拌匀之后就可以关火出锅啦！
PS:虽然这道菜基本是木有难度的，但是还是要注意火候的掌握哈