糖霜饼干系列1:省时省力又平整的糖霜饼干底

将黄油室温软化，和白砂糖放在一起，用打蛋器打散至蓬松的状态。如果没有大的厨师机，要先用刮刀把黄油和糖混合一下，再用电动打蛋器把混合物打发混匀。

加入全蛋液，使其和黄油白糖充分混合。这步可以用厨师机，也可以用刮刀手动操作。

倒入适量香草精或其他自己喜欢的口味，混合均匀。

倒入筛好的面粉（普通面粉即可），混合均匀。可以用厨师机来做，如果不用厨师机，本人喜欢先用刮刀把面粉和黄油混合物初步混合，然后再戴一次性手套，用手混合均匀，用手把面粉和黄油抓成沙状，再揉匀，好喜欢手和面团亲密接触的感觉！最后成型的面团完全不黏手不粘擀面杖也不粘案板！

烤箱预热180度，用擀面杖把面团擀开，用合适的模具切割，放入烤盘。我喜欢在烤盘里直接擀/切割，然后把边角料一撕直接进烤箱。用面板的请看小贴士。中层烘烤12-15分钟看到底部微微有点发黄就可以了。我的烤箱很大个，小烤箱建议先烤10分钟看看，再根据情况决定时间。