素几洗净用厨房纸巾吸干，切成1厘米左右的圆片
锅水加油，油量尽量要能没过素几的厚度，油温六十度左右时放入素几，炸至一面发白发硬有油泡状鼓起时翻面煎至与另一面同样捞出
炸完的油倒出，放入素几和所有调料加入没过素几的水盖上锅盖大火烧开，小火慢炖至留有少许汤汁就可以了