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南瓜吐司(松下面包机)的做法

南瓜吐司(松下面包机)

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作者: unknownmind
unknownmind
在下厨房和网上都看了很多南瓜吐司的方子,但是拿到自己的面包机上照着做的时候,还是得自己摸索摸索,根据实际情况调整调整。不然要么面包高度不够,要么组织太差,总是没有人家po主的面包成功。 摸索了至少二十次以后,我觉得这个配方比较适合:松下面包机SD-P104,雪雀面包粉,室温10℃左右的冬天。

用料

南瓜吐司(松下面包机)的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟,放凉后取110g

步骤 2

将南瓜、面包粉、鸡蛋、盐、糖加入面包桶,设置“饺子皮”程序。如果揉面过程中发现水太少,再根据干湿程度额外加一点水。可以等待程序完全结束。

步骤 3

将软化后的黄油加入面包桶,酵母放进酵母槽。设定“吐司”程序,烤色选“淡”。可以预约过夜。(对了,我这个方子是冬天发的,室温10度出头,所以有鸡蛋也没关系。)可以加葡萄干。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前十分钟左右取出,放凉后切片。

南瓜吐司(松下面包机)的小贴士

摸索这个方子的过程中,主要有以下心得: 1鸡蛋的加入,总是可以使面包膨发得更丰满。如果用50g水或者牛奶代替鸡蛋,是没这么松软的。所以我暂时还不知道夏天要预约过夜的话怎么操作比较好。 2我平时放糖总是放得很少,但慢慢发现,这个面包,15g糖才能得到比较好的成品。再少,也不是不可以,无非是就有点像馒头了,自己吃吃可以……-_-|| 其实15g糖已经能明显吃出甜味了。 3看了很多松下面包机的方子,总是说饺子皮程序揉到7分钟就可以停了。但我觉得揉完15分钟似乎更好,可能和我的面包粉有关。

菜谱创建时间:2015-03-02 09:19:08
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