锅内加少许油，比平时炒菜的油量略多一些就行，中火将油加热，倒入腰果慢慢翻炒直至表面金黄色，盛出备用。
煤气灶开大火，将切成段的芹菜倒入锅中快速翻炒，加入少许盐和料酒调味，炒到芹菜快熟时关火，倒入腰果炒匀装盘！