五色汤圆

先做馅料部分： 1、黑芝麻放入锅中，用小火炒熟； 2、将炒熟的黑芝麻和糖一起放入料理机打碎。

1、核桃肉放烤箱120度15分钟左右烤至微焦有香味（温度和时间请依据自家烤箱的脾气调整）； 2、将烤香的核桃肉用工具碾碎，或装入保鲜袋压碎。

黄油隔热水融化成液态；

将黑芝麻粉和核桃碎倒入黄油中，混合均匀。再放入冰箱冷藏至软硬度能捏成团的状态；

将馅料分成每个10克，滚圆揉成小球后继续放冰箱冷藏（让馅料冻的更硬些，后面包的时候好包）；

馅料冷藏的时间，开始制作汤圆皮： 每种汤圆皮的粉料混合后，加入50度左右的温水和成软硬度合适的面团，（注意水不要一次性加太多，一点点加，最后要是觉得面团太干继续加水，面团太湿再加点糯米粉）

将汤圆皮分成每个15克，用手压扁后放入馅料；

用虎口慢慢向上收口。

收好口后继续搓圆，再放入糯米粉中滚一圈。（为了防粘）

汤圆要是一次性做太多吃不完，可放入冰箱冷冻保存。

最后煮汤圆：水开后下汤圆煮至汤圆浮至水面上就熟了。