牛腩浸冷水，四个小时以上，切块；
锅里面放冷水放牛肉煮开，水倒掉牛肉洗净；
热锅冷油加入辣椒、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、茴香、桂皮、洋葱炒香；
加冰糖、番茄酱、豆瓣酱、小葱炒匀加牛肉块；
加酱油炒匀以后，倒入炖锅，加水至少淹没牛肉；
大火煮开，小火慢炖至酥烂
祝大家胖的开心~~~嘻嘻