将100g 黄油全部融化，夏天可以室温融化至液体粘稠状，冬天可以水浴加热或者微波炉加热（调节火力至1/2）
将融化好的黄油和细砂糖混合均匀，完全融化糖颗粒。
将鸡蛋倒入混合好的黄油和糖混合物中，用打蛋器，手动搅拌均匀。
把3的混合物中筛入100g的低筋面粉，然后混合均匀。
可以将4得到的混合物分出四份，分别筛入咖啡粉，巧克力粉，抹茶粉拌匀，然后分别装入裱花袋。 （注意：由于总份量很少，分成四份后，大约每个面糊可以做4～6块饼干）
在烘培纸上画好格子，记得空隙大一点，因为烘培后的饼干会膨胀。
用裱花袋在烘培纸上画圈，或者画正方形。这一步比较难，因为面糊特别容易融化，可以挤一个球然后用勺子底刮。面糊厚度建议不超过0.5cm
预热烤箱至180度（建议先试考一盘），然后将铺好面糊的盘子送入烤箱，在偏下层一点位置烘培8-10分钟，
预热烤箱的同时，准备好巧克力，通过水浴加热融化巧克力。
将巧克力倒入烘培纸上，涂薄后放入冰箱冷藏5分钟
取出冷藏好的巧克力，切块。巧克力不需要完全凝结好。
饼干烤好后趁未凉透与巧克力黏合。 如果饼干已经提前考好冷掉了，可以把巧克力放到水果刀上，在蜡烛或者有火的上方烘一下，巧克力表明就会立马融化，然后马上将饼干贴上去。 最后把做好的白色恋人放入冰箱冷却4小时后即可食用。 白巧克力很甜，我还是推荐用黑巧！
喜欢口感不那么甜的可以试试用黑巧克力，喜欢甜的可以用牛奶巧克力，巧克力可以随便搭配，就是千万不要选有果仁的，这样盖饼干的时候可能会碎掉。 比较推荐先融化巧克力，因为饼干烘培时间很短，所以如果饼干凉了再去夹巧克力就很难了。如果实在来不及，就用加热刮刀的方法融化巧克力表明。