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自制腊肉的做法

自制腊肉

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吃秋刀鱼的猫

用料

自制腊肉的做法步骤

步骤 1

买上好五花肉,买时让卖家代替打眼、买回家洗净用厨房用纸擦干水分 ,用棉线串好方便晾。佐料:生抽120克、老抽80克花椒、八角适量、盐60克,白酒50克。糖30克如果有玫瑰露可以加入10克没有也可以不放。肉粘满佐料汁放盆中,一天翻面一次、腌制三到四天、阴凉通风处挂起晾一周左右,放冰箱冷冻一年都没问题。吃时候整块取出直接蒸半小时切块可以、也可以用黄酒涂满腊肉蒸制。腊肉煲仔饭、干锅腊肉、干煸腊肉、随你发挥了!喜欢的一定要告诉我噢!

菜谱创建时间:2015-03-04 20:35:57
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