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錦糸卵的做法

錦糸卵

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作者: 饕多
饕多
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260005233/ 可用于寿司、便当装饰。

用料

錦糸卵的做法步骤

步骤 1

淀粉在水中溶解完全,加入蛋,搅拌均匀。 (如果要调味,在这一步进行。因为霓虹津通常做甜口,建议大体一只蛋对应一大勺砂糖。) *打完的蛋液最好过滤一下,卵黄系带什么的会让成色不均匀。下图示就有一小块发白部分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎蛋锅里倒入一点油,使油分布均匀。倒入少量蛋液。 加热到倾斜锅而蛋液不流动的程度。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子轻轻把蛋饼边缘掀一下,使饼边与锅分离。 把筷子放在蛋饼1/3左右处。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子支持,将锅前倾。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻把蛋从锅上揭开。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反面小火烤几秒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切细丝。

菜谱创建时间:2015-03-05 01:28:12
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