干煸辣子鸡

鸡洗尽后切小块。

辣椒剪成小段，姜切粗丝，葱切段，蒜切成片，备用。

锅中放入约100g油，待油稍热后，放入两粒八角煸香。

放入鸡块进行煸炒至无水分。

放入准备好的葱、姜、蒜和红辣椒，继续煸炒。