刀切糍——家乡美食

2.4万人浏览 1037人收藏 29人做过
作者: 思方
这个粉完全是小时候妈妈带给我的味道,清远家乡的味道,每逢过年过节,买刀切糍需预订呀。 它只有配上鹅汤或鸡汤,再加芹菜 麦豆 蒜苗和盐茜才是最完美最让我流晒水口的(*/∇\*) 打了几次电话妈妈教我,依加可以自己做啦(^0^)/。

用料

刀切糍——家乡美食的做法步骤

步骤 1

用锅直接把水烧开~

步骤 2

然后把粉全倒入开水中(暂不用关火,改小火) 我每次都喜欢用这个,400克刚好一包~

步骤 3

拌匀成团盛出。

步骤 4

趁热揉,注意必须要用按压折叠再按压折叠方式,至光滑有弹性的粉团。(必须揉至有弹性的粉团,决定粉的口感)

步骤 5

揉成大擀面杖的柱状,然后擀开长片状切条。

展开全部
步骤 6
步骤 6

切条,我喜欢用塑料刮板一条一条切,不粘连也不粘刮板的。

步骤 7

喜欢吃的,这量3人吃。 我是超喜欢吃,, 经常一人都做这量(*/∇\*)每次下午做,晚上和早上都可以吃了。

刀切糍——家乡美食的小贴士

水烧开再入粉,混合一定要搅拌至有弹性的粉团。 煮粉时同样把汤底烧开后均匀加入刀切糍

菜谱创建时间:2015-03-08 14:20:51
打开App收藏