土豆去皮洗净切成细丝
切好的土豆丝放在水盆里浸泡
油锅内放几粒花椒炸出香味后捞出花椒
土豆丝从水中捞出控干下锅翻炒至微微透明，泡土豆丝的水澄清一下倒掉上层的留底下的淀粉水待用
倒入一勺生抽，三勺香醋，一勺糖调成的汁
翻炒均匀加入两汤勺澄淀好的泡土豆的水
翻炒均匀，加盐，鸡粉调味，炒至汤汁粘稠微微收干即可出锅装盘
想吃脆的就减少加水量，超级下饭菜