黑巧克力隔水融化备用。
蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入白砂糖打发至硬性发泡。
将打发的蛋白取三分之一，拌入巧克力溶液，完全混合后再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。
装入你喜欢的任意器皿，进冰箱冷藏两个小时即可食用。