田螺买回家洗净，盆中滴几滴香油，让田螺把脏东西吐出来。两天的时间，期间要多次搅动并换水。待脏东西吐干净，剪刀绞掉田螺屁股。
剪成这样
准备葱姜蒜、辣椒和各种香料
锅中倒油，加入除蒜以外的香料炒出香味，下田螺翻炒。加入料酒，待锅中汁水快干时加入葱伴侣面酱翻炒。加入足量的水，中大火、盖盖儿将田螺焖熟。开盖，加入蒜，大火收汁。出锅前倒入味极鲜酱油和香油。
美味停不下来