芝士奶酪跟牛奶一起，隔热水搅拌至柔顺，无颗粒状态
分次加入三个蛋黄，快速搅拌均匀
加入液化的黄油，快速搅拌均匀
离水，筛入低粉及玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态，放一旁备用
蛋白加少许白醋，分三次加入白糖，湿性打发
蛋黄糊里加入1/3的蛋白，搅拌均匀
把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里，搅拌均匀
烤箱160℃预热，烤盘放热水，底层。烤架上放上纸杯芝士蛋糕糊，放进中层。25分钟即可。
美美的芝士蛋糕就好了。
温度要按照自家烤箱自行调节噢！次配方为6寸圆模的方子，刚好12个小纸杯噢！