准备好所有东西，青椒 洋葱 香肠 鸡蛋 胡萝卜 面条，面条选硬一点比较好，因为我喜欢手擀面。
鸡蛋搅拌好。
半颗洋葱 三分之一的胡萝卜切丝 青椒也切丝
香肠切片 半颗包菜切丝
煮面条只要煮到九成熟！！！锅第一次开的时候加冷水继续煮放一勺盐 。第二次开，九成熟就可以捞起来。直接放到凉水的大碗
用凉水不停的冲，让面条冷下来。沥干后放入几滴香油拌均匀。这样面条不沾，有弹性
中火热油。
像放入洋葱爆出香味！然后放香肠炒熟。依次再放入切丝的卷心菜胡萝卜
鸡蛋放在锅的一边 然后在一边炒熟，在和其他菜混合。这样比较有锅气，才有街边味道
蛋熟了放青椒～
放入凉凉的拌了香油的面条放2勺盐 一勺到2勺生抽，一勺老干妈。爆炒！
面条均匀裹上调料，炒一分钟不到就好～
面条一定要选硬一些的比较好吃，而且也不容易失败。煮九成熟，千万不要烂了再捞出来