温州盘菜生

把盘菜削皮，冲洗干净

选一面切1-2公分厚切上完整个盘菜都是不要切断，再翻过来错位也切起来，一样不要切断

切好后两面抹上盐，多少没事，感觉都有抹到就好

抹好盐后装袋子，记得是干净的哦

找个重物压5-6个小时或一天都可以，会出很多水，然后倒掉，加入白糖，白醋和干辣椒切丁，再继续腌制一天就可以了，吃的时候用水洗干净，手撕开一片片。