肉末用少许淀粉 酒 糖拌匀肉末
油将肉末炒变色
加少许生抽
加少许糖起锅
油将花椒爆香
下姜蒜末爆香
下豆瓣炒香
下糖少许
下一碗半水
下醋少许
下切块的豆腐
水开下葱末
下水淀粉勾芡
淋花椒油
起锅
将肉末撒到豆腐上即可上桌
花椒油也可用撒上花椒粉后淋烫油来做