鲍鱼花蟹炆鸡

鱼用姜，葱，酒飞水后再用姜、酒爆一下，花蟹也要爆一下，鸡用姜片起镬煎一煎后放少许盐、酒、生抽，老抽，蚝油，糖、水、鲍鱼焖十五分钟后再放入花蟹焖十五分钟后收汁试味最后放葱即可。