油爆河虾

河虾洗净控干水分，干辣椒剪段。

锅中放油加热，下入河虾炒过油立即捞出，再将河虾放入油中煸炒盛出。

锅中烧油，依次放入姜片干辣椒蒜末河虾，马上烹入料酒加盐炒匀，撒入香葱出锅即可。