五花肉切大块，并且放盐和黑胡椒稍微腌制一下
在平底锅中烤腌好的五花肉
在锅中加入清酒与五花肉一起煮，去除腥味，备用
另起油锅，黄油爆香蒜粒
洋葱切丝，与蒜粒一起爆炒
放入烤好的五花肉，并加入酱油，味淋，刀拍过的大蒜和生姜，和锅中的洋葱一起翻炒
加入少许咖啡粉
大白菜切丝，平铺在五花肉上
盖上平底锅盖子。。。焖煮片刻
出锅前撒上少许黑胡椒
与米饭配在一起。。。完成！！！
Tips: 咖啡粉是这道日式盖饭带有夏威夷味道的关键。。。喜欢吃纯日式料理的小伙伴也可以不加哦