鲍汁香菇

香菇去蒂，将鹌鹑蛋摆放在香菇芯中。上锅蒸5分钟。

油菜焯水，过冷水备用。

炒锅入油少许，煸香姜末，香菇入锅煸炒，加入鸡汤，鲍汁，加锅盖三分钟，起锅。

摆盘，开吃。