豆腐切块，在沸水中加盐中火煮三分钟（焯水后不容易碎，去石膏粉的味道）
热锅热油放入姜末、蒜末。豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒香
加入肉末炒熟，再加入半开水小火煮2-3分钟
加入豆腐块，不要翻炒，轻轻将豆腐块推开即可，煮4-5分钟
倒入水淀粉，再煮开汤汁，撒上花椒粉、小葱即可