超美味黄金咖喱炒饭（超详细步骤）

Name: 超美味黄金咖喱炒饭（超详细步骤）
Ingredients: 大米600ml左右冷饭; 两只琵琶腿; 一个洋葱; 一个大青椒; 一个胡萝卜（短小）; 半根黄瓜; 一个土豆; 二两（五毛钱）青豆; 一个 小一点的鸡蛋（可选）; 少量淀粉（可选）; 4块咖喱块; 炒菜锅铲一铲半左右椰浆; 适量鱼露（可选）; 看个人口味现磨黑胡椒; 一撮肉豆蔻粉

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作者： Asu阿夙

老爸爱东洋菜和海鲜烩饭之类的西式饭。之前我们找到了一家超正宗泰式餐厅，点了好多菜，他居然吃了五碗咖喱海鲜焗饭。。。最后剩了好多菜╰_╯而且他不能吃海鲜。这次虽然是炒饭，但是误打误撞做出了差不多的感觉。

用料

超美味黄金咖喱炒饭（超详细步骤）的做法步骤

步骤 1

提前煮饭，好了以后把内胆取出，把饭打松散，冷却

步骤 2

把蔬菜全部切丁

步骤 3

鸡腿洗干净，去骨，切块（裹上鸡蛋液，沾一层薄薄的淀粉）

步骤 4

土豆丁和青豆下沸水加盐煮熟，刚好煮熟或九层熟后捞起，沥水。

步骤 5

热锅热油，下洋葱和青椒，煸至稍微变色后，磨入黑胡椒尽量多点，一指撮肉豆蔻粉，继续煸炒

步骤 6

把锅微倾斜，把洋葱和青椒赶到锅离火远的一边，在离火近的另一边倒油，下胡萝卜和黄瓜，加一点水，煮至胡萝卜变色后，把锅放平，翻炒。

步骤 7

下土豆和青豆，继续翻炒

步骤 8

把锅中的东西赶到周围，空出中间放鸡肉，不要翻动。大概一分钟后，翻炒。

步骤 9

鸡肉七八分熟后，像之前一样空出中间放咖喱块，加适量清水让咖喱融化。融化后翻炒。

步骤 10

翻炒至上色均匀后，空出中间放饭，加一点点水，一分钟后翻炒至全部都是咖喱黄。

步骤 11

加入鱼露和椰浆，继续翻炒至没有液体，再继续翻炒一会后，出锅！

超美味黄金咖喱炒饭（超详细步骤）的小贴士

①炒饭我没有放盐，咖喱块已经够了。②咖喱的牌子是好侍百梦多4号。 ③括号里的是可选的 ④这个炒饭不是中式炒饭，不要炒的干的香香的，要有一点湿度才好吃。 ⑤我比较懒，所以都是在一个锅里面炒，没有再铲出来。 ⑥这里的咖喱的四块不是四盒！一盒有六块还是八块，我忘了。是一大块然后分出几块的形状的，自己掰开成小块的四小块！

菜谱创建时间：2015-03-16 00:56:37

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