银耳洗净，摘小，泡水里，每一小时换一次水（也可省略）。 确定洗净了，泡水里，加保鲜膜，连碗一起冰在冰箱里，大约4小时后成冰水混合状。这样直接倒锅里煮，可以减少一小时的煮汤时间。
从冰箱取出，把碗放在温水里泡一下，冰块和碗就会分离开，方便倒入锅里。 加冰糖，高火开始煮。 煮沸以后转小火，约一小时后就可以啦！
我什么都没有加，简简单单的也蛮好