将武昌鱼处理干净
用盐抹在鱼身上，涂上料酒，并在鱼身上切开几道
在鱼身上切开的缝里和肚子里塞生姜和葱
把鱼放进蒸锅，蒸15分钟，电蒸锅的时间会偏长一些
蒸完后，把熟的葱姜扔掉，然后再放上小葱和香菜，并且浇上蒸鱼豉油。倒少许油，烧烫至冒烟，然后淋在鱼身上。