海昌鱼化冻，稍煎一下，沥干油。瑶柱泡发备好。
锅里放油，下泡椒，加水，放入煎好的鱼。然后放姜汁蒜汁，糖，生抽。大火十分钟。
尝一下汤，盐不够的话就加一点，不够就可以直接放水淀粉勾芡。出锅。
瑶柱烫熟，装盘。