私家红烧肉

五花肉切块，凉水入锅，至煮沸，撇沫。

加入葱段、八角、花椒、辣椒、香叶等配料。

加入酱油，冰糖，持续收汤。

把配料挑出来，持续收汤，加入相隔，尝尝味道，比平时吃的稍微淡点就行。

持续收汤，在马上要干的时候，加入啤酒。