放水，放花椒，干辣椒，葱，姜，盐，我能吃麻辣，所以这些料放得很多，且经过炸后这些的味道会淡很多，放排骨，煮到七成熟
放油，炸至金黄色，捞起
很关键的一步，放糖，加少许的水，熬制接近蜂蜜的状态，加醋，醋不要一次加太多，一点一点的试，味道合适以后，加一点油，提下亮色，就可以装盘了，
最后，撒上芝麻。
这是最传统味道，现在还有人加酒酿，加蕃茄酱，这些我试过，但没有小时候的味道，所以，我还是喜欢这种传统的做法。很遗憾，年夜饭太忙了，没有拍下步骤图