食材洗净，胡萝卜、火腿肠切条，洋葱、青椒、香菇切丁，大蒜切末备用
如图
将泡好的豆腐皮平铺开来，放上胡萝卜丝、火腿肠丝和豆芽，卷成长卷，斜刀切段，放入盘中
上沸水蒸笼蒸十分钟左右
制作酱汁：热锅下蒜末爆香，依次放入洋葱香菇粒和青椒粒，加入胡椒粉和盐巴后翻炒片刻，加入适量清水煮沸，撒上小粉收汁勾芡
拿出蒸好的豆腐皮，出去多余的水分后淋上酱汁即可！