用APP打开
雪媚娘之黑白配(奥利奥版)的做法

雪媚娘之黑白配(奥利奥版)

38.8万人浏览 3.2万人收藏 777人做过
APP中查看更多做法
作者: 风快哉a
风快哉a
和水果版比起来,奥利奥版的雪媚娘不仅黑白分明,让人眼前生亮,吃起来更胜水果的滑腻,一口下去,两颊生香,如果吃前提前半小时冷冻,略有冰茬,嚼起来别有一番滋味。~~~~本配方每个面团35克左右是15个成品,50克左右是10个成品,个头大小不同而已。

用料

雪媚娘之黑白配(奥利奥版)的做法步骤

步骤 1

制作手粉:配方中的B糥米粉75克放微波炉高火1分钟,拿出来拌均匀,再高火1分钟,拌均,放凉后待用。

步骤 2

水30克加牛奶30克加热后倒入砂糖80克搅拌融化至无颗粒,继续加入剩余的200克牛奶拌圴。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米淀粉45克,A糥米粉150克过筛倒入2中,拌均,过滤两遍完全无颗粒,静置10分钟。

步骤 4

将3倒入大碗上笼隔大火蒸25-30分钟,蒸好后用力搅拌均匀,放至手摸起来温热状态。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油30克融化后倒入蒸好的米糕中,用力揉均,盖好放冰箱冷冻20-30分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放凉的奶糕,洒上手粉,并在手上也抹上手粉,轻轻地移到擀面板上,小心整成长条圆柱形,象做饺子的剂子一样,用刮刀切成约33克(大个50克)一个的小剂子,每个剂子表面都滚上手粉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个剂子,擀成周围薄,中间厚,直径约10公分(大个13公分)左右的圆形面皮。擀好的面皮平摊入小碗,底部均匀铺上奶油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两小勺奥利奥饼干碎,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将皮子的四边褶起,捏紧,稍整形,倒扣到蛋糕纸托中即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的雪媚娘放入冰箱冷藏,2-4小时皮子稍软有点粘牙,12-24小时口感最佳,48小时以内也很赞哦!过后就哈哈哈,这么好吃的媚娘,还是尽早吃吧。

雪媚娘之黑白配(奥利奥版)的小贴士

下厨房手机和电脑不同步,电脑版在第六步时有准备馅料的步骤,手机版看不到,这里补充下:一、鲜奶油200加细砂糖20完全打发。二、奥利奥饼干刮去夹心后装保鲜袋中用擀面杖擀碎。

菜谱创建时间:2015-03-23 13:40:30
打开App收藏