将鸡肉,番茄, 蘑菇, 洋葱切成小块 (我比较喜欢一块一块的),鸡肉用意大利香料和料酒腌20分钟 (我的意大利香料是有调味的, 所以不用加盐). 同时, 烧开一锅水,加一勺盐, 把通心粉倒进去煮, 根据包装说明控制好煮的时间.
倒入比平常多一点橄榄油 (普通油应该也可以吧), 放入鸡肉, 小火煎.
鸡肉表皮焦黄,从粉变白后, 盛出. 不用担心不熟, 因为晚一点还要再次加工~
过剩的油继续留在锅里, 带着意大利香草的味道,加入洋葱炒香.
放入番茄和蘑菇, 继续翻炒.
翻炒大概2-3分钟后, 加入白汁混合. 接着放入通心粉和鸡肉.
加牛奶, 盖上盖子, 噗噜噗噜煮大概1-2 分钟入味. 最后出锅前调味, 加chiptole和白醋调味.
意大利香料必须用上啊!把肉一放到锅里慢慢煎的时候, 那香味~~ 而且有了这个味道做基础, 整个alfredo 都会很有feel哦~ 喜欢浓浓alfredo的话, 可以用黄油代替橄榄油哦, 还可以在最后把牛奶换成奶油, 再加芝士融化在Alfredo里面 因为我的白汁是有蒜味的, 吃起来很香.如果只是纯粹的白汁的话, 可以在放洋葱之前, 先煸香蒜末. 我的chiptole 是有一点点辣味的, 加进去以后好好吃~ 但是也要因人而异. 就像最后加的白醋一样, 我个人不是很喜欢Alfredo 腻腻的味道, 所以还要再加一些白醋.