茄子面

热锅放油，首先放蒜，煎出香味，放茄子丁，待茄子软软时，放入蚝油，糖，酱油。

取锅煮面，煮面时可加点盐，面煮好过凉水。

将面与茄子搅拌，加一点香菜沫和小葱沫。