取一个盆子先放鸡蛋+糖+小苏打+色拉油搅拌均匀成糊状，搅拌至糖大致融化就可以了~然后加入面粉和水合成面团，面团不易久揉，避免上劲儿~刚刚好能合成团就可以了~软硬度参照您的耳垂~用手捏捏耳垂试试~别太软了~不好成型~
面团和好后盖保鲜膜或扣个盆子醒15分钟~ 然后像包饺子一样将面团放在面板上搓成条，用刀切成小块，大约每个10g，不要太大不好炸熟，搓的时候避免粘连可以撒一点干面粉做扑粉~
切好的小面团用手搓成圆球，全部搓好以后，用手或是毛刷蘸水将圆球面团弄湿（弄湿要均匀），然后趁湿粘上生芝麻，粘好以后再用手搓圆一下，让芝麻粘牢固~ 烧一锅油，油的深度要能没过圆球，升温到140-150度左右下入圆球，转小火炸制，待圆球膨胀并开裂到一定程度时开大火催炸至金黄色即可~整个炸的过程差不多3分钟左右~