虾洗净后，进行处理，剖开虾腹，刀尖挑出虾线，并用盐均匀抹在虾肉上
全部处理完后，表面撒上少许盐，加姜片两片，腌制一个半小时
大蒜剁蓉
锅中倒油，下虾煎炒
煎至虾壳微黄
把虾捞出，油还留在锅里
炸虾油下蒜蓉以及干辣椒，姜片爆炒出香味
把刚刚煎炒好的虾，放进锅里继续炒，加水些许
加水后，放入生抽一点点，料酒，少许盐（因为虾已经用盐腌过）
等到汁煮的比较少的时候，撒一点点鸡精，出锅断电，开吃～