做法： a.给模具刷上油铺上油纸 b.40克牛奶加入低筋粉成糊。 c.奶油奶酪隔水加热融化，不停搅拌，依次加入60克牛奶，搅拌好后取下，加入融化好的黄油（微波炉30秒）搅拌均匀后加入b再加入蛋黄搅拌 d.将蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，将b和c搅拌好的糊过滤加入蛋白，倒入模具，轻震3下，放入烤盘，在烤盘中加入2cm的温水 e.预热160度，烤60分钟
进入烤箱
烤好后的轻乳酪蛋糕
品尝^_^