私家完美烤鸡（黑椒果香口味）

整鸡去头去屁股，掏去内脏并清洗干净。鸡翅根和鸡腿根部剁一下（不用砍断），用叉子或牙签在鸡胸腔内部扎足够多的小眼儿，外部少量扎几个眼儿。

配料汁调配好后，整鸡进行腌制，腌制过程中充足按摩鸡肉约30分钟。按摩完成后将配料汁浇入鸡胸胸腔内并朝上继续腌在剩余的配料汁里。

盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一小时，中途翻面一次。

腌制完成后，土豆、西红柿、洋葱（可以随意增加配菜）以橄榄油、黑胡椒及海盐搅拌均匀。

鸡胸腔内塞入配料汁及配菜，用牙签封住。烤盘垫锡纸，配菜铺在烤盘上，整鸡放在其上。可适量在整鸡上刷一层蜂蜜以提亮颜色。