鸡翅根洗净后放料酒和少许生抽，葱段，姜片，腌制10分钟。
热锅倒少许油，可选择性的放几个干辣椒，倒入鸡翅根，翻炒到变色后，倒入啤酒，少许酱油，一点点醋，4颗左右冰糖，翻炒后小火盖锅盖焖15分钟，期间要做2到3次翻炒，防止糊锅，待汤汁快收干时即可关火盛盘。