猪腿肉切小粒，然后稍剁一下，狮子头的肉讲究细切粗剁！香菇泡软后，切碎！
剁好的肉馅加蛋料酒香菇碎，少许盐糖，我还加了点鲍鱼汁，淀粉顺时针方向拌到肉粘粘的，千万别来回的拌，这样做出来的狮子头不紧容易散！
半小时后，一个个团成团，放入冰箱直接速冻，要吃的时候直接拿就行了
早起，锅里注水，我是直接狮子头冷水就入锅了。鸡蛋直接煮蛋器，碗里盐加点点蘑菇精香油备好，青菜洗好，刷牙洗脸后锅里的水也开了，然后直接青菜扔下去，烫好后连菜带汤加入面碗，狮子头不动，继续下面，面好后连面带狮子头直接入碗，鸡蛋也好了，放冷开水中泡会剥了对半切就行了！