准备土豆一只，去皮，切小块，上蒸锅大火蒸至土豆变软
准备培根3片中间切开，鱼糕一块，鱼糕宽度比培根略宽或相同即可，将蒸好的土豆块用勺子压成土豆泥，如果有料理机打碎成泥更佳，鱼糕切成1cm见方的条状
将压好的土豆泥加少许盐，研磨上适量黑胡椒碎，拌匀
将培根片摊平，放上适量土豆泥，再再顶部放上一根鱼糕，土豆泥靠中间放，头尾两端不要放土豆泥，方便卷起
从上图右侧开始往左侧卷起，收口处朝下，依次卷好
依次排列，上蒸锅大火约6分钟左右，因为土豆泥和鱼糕都是熟的，只要培根变色变熟即可，出锅前撒上少许葱花，再焖一会即可
1.培根是咸的，鱼糕是咸的，土豆泥中加入少许盐，蒸后土豆泥吸收了两者的鲜味，分外好吃 2.留下此粉丝联系方式，在当地开店卖鱼糕已有多年历史，纯手工无添加在淘宝上开设店铺“唯水渔家”，小菇已试吃，确实不错