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一口一个杂粮窝窝头
6.4万人浏览 2099人收藏 18人做过
作者：
Chipo_Broaf
用料
一口一个杂粮窝窝头的做法步骤
步骤 1
将所有原料在碗中用木勺混合，待大致成型后放到台面上揉呀揉 5~10分钟左右
步骤 2
放入碗中盖上保鲜膜或者盖子，较低室温下发酵90分钟左右，观察面团涨到1.5~2倍大即可
步骤 3
稍微排气，整成长条形，切成每个20g 的面团
步骤 4
将面团搓圆，用小指在面团上按个小洞，然后左手拿着面团旋转 右手小指在小洞中和外面的大拇指配合跟着按，形成一个中空的窝窝头结构 。其他面团以此类推
步骤 5
盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤 6
上蒸笼(放烧开的水) 中小火20分钟 关火后不要打开焖3~5分钟
一口一个杂粮窝窝头的小贴士
1. 面粉以玉米粉为主，其他面粉可更改，选择你喜欢的粗粮面粉就行啦。 2. 我不爱甜食，喜欢甜的可以多加糖，不过不能加太多 容易影响酵母发酵哦。 3.面团不能太湿，建议先少放5g 水，如果觉得干再酌情增加。
菜谱创建时间：2015-04-01 17:16:21
