肉切5mm左右厚，用刀背轻拍肉，左右斜拍形成斜网纹那种拍打；上下两面拍
两面抹少量油
两面撒上盐、黑胡椒
放上拍好的蒜片稍微拌一下腌半天
后面就没拍照了 ，下次补。打散一个鸡蛋，准备少许面粉。肉沾好蛋液就滚点面粉，热锅放油煎两面金黄即可。