洋葱切粒，蘑菇切中粒，杏鲍菇切片1厘米厚度
锅内放入足量的橄榄油，等油稍稍热后，把洋葱先入锅煸炒至香味四射。之后放入蘑菇一起继续煸炒。待蘑菇逐渐软了之后，入三汤勺左右的黑椒汁及适量的淡奶油，中火一同炒。加入1茶勺左右糖及微量的味精，自由调味至喜欢的味道。最后转大火稍稍收汁。
杏鲍菇入油锅煎炸至外表金黄发脆，出锅。
最后将黑椒汁淋上，撒上研磨黑胡椒粒，摆盘即可。