酸菜春笋汤

新鲜春笋，剥去外壳，清水冲洗。酸菜洗净备用。

将春笋横向切段，酸菜切碎，胡萝卜切丁，装盘。

热锅冷油，将春笋、酸菜、萝卜丁一并下锅，略炒。倒入热水，再次煮开，加少许盐糖，后入水淀粉，搅拌均匀。