腌笃鲜
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作者：
阿修罗老巫婆
春笋萌发，没有人能抗拒春季里各种野草野菜，春雨润土的芬芳鲜美吧。春笋，头两个想到的菜就是腌笃鲜和油焖春笋。
用料
春笋
1根
仔排
2条
咸猪后腿
1小块
千张结
10来个
姜葱
少许
绍兴黄酒
一杯
腌笃鲜的做法步骤
步骤 1
排骨、咸猪后腿、春笋都焯一水。肉类去掉血污脏污，春笋目的为去涩。
步骤 2
焯过的肉类冲洗干净，笋切小。
步骤 3
与千张结一同入锅，加水、黄酒，姜葱。
步骤 4
水开后小火2小时至排骨酥烂。
步骤 5
没有加盐，一点点咸肉吊的味道奇鲜无比
菜谱创建时间：2015-04-07 10:45:11
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