室温软化的黄油加糖粉，打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。
蛋液分次加入，每次都要充分搅打吸收再加下一次。
加入椰蓉和奶粉拌匀。
最后加鲜奶拌匀，待用。
汤种制作:高筋面粉和开水混和均匀，放凉待用 (冷藏过夜更好）。
面包制作:除黄油以外的原料放一起，揉至面团光滑，能拉出比较厚的膜，再加入黄油继续揉至能拉出薄膜。
放温暖处基础发酵。
发酵结束，面团排气，均分两份后滚圆松弛15分钟。
取其中一个，擀成长约36cm的长方形。均匀涂抹椰蓉奶酥馅，收口处不要抹。
自上而下卷起来，注意不要卷的太紧，否则容易后期发酵和烘烤时 中心面团爆出来太多。
捏紧收边。
用牙线将面团勒断。
使其均分6份。
切面朝上码入抹过油的模具中。另一面团同样操作。
温暖湿润的环境二次发酵。发至8分满，表面刷蛋液，撒表面装饰(我用的香酥粒）。预热好的烤箱，175℃ 22分钟。
1.此配方是两个6寸中空模具的量。 2.这个面包采用加汤种的直接法。加汤种可适当延缓面包老化，并使面包组织柔软。 3.汤种面团制作过程损耗，26克高粉+26克水不可能得到52克汤种面团，因此需要多做些。 4.因为使用的是戚风模，用之前模具内壁抹一层薄薄的黄油，为防粘 便于烤好后脱模。 5.每家烤箱脾气不同，温度 时间请根据实际情况调整。