葡国鸡

土豆去皮切块，用水泡着防止变色。

鸡切大块（tips：不用完全解冻，好切） 加盐.白胡椒.腌制

洋葱切块，大蒜两瓣压扁。一片月桂叶（香叶）

锅烧热至冒烟，鸡腿撒适量面粉（吸水效果），入油锅煎制。尽量减少翻面次数，一面煎至黄色再翻。

每一面都要煎到。至每面稍微金黄。

把一个深口铁锅扫热，到冒烟，放适量油，香叶，把味道炸出，加蒜、洋葱，转中火，洋葱出味道放入鸡块。

加干白葡萄酒，转小火，煮开一min左右加姜黄粉炒匀，加水，加一点点鸡精。

加淡奶油，25ml左右。大火烧开。转中小火盖盖子炖半小时。

土豆在热油炸至金黄。中火保持油温。

土豆加入奶油锅中。和鸡一起大火收汁。取出香叶，加盐调味。